Galletas de arroz

Receta de galletas de arroz

Suaves, crujientes y deliciosas galletas elaboradas con harina de arroz, tan fáciles de hacer y tan ricas que repetirás una y otra vez. ¿A qué esperas?

Ingredientes para preparar galletas de arroz

  • 175 gr. de harina de trigo
  • 125 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de harina de arroz
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Cómo preparar galletas de arroz?

  • Antes de ponernos manos a la masa, tenemos que sacar, un buen rato antes, la mantequilla del frigorífico para que se mantengan a temperatura ambiente, y podamos trabajar con ella más fácilmente.
  • Encendemos el horno y dejamos que se vaya calentando a 200ºC. Mientras tanto, vamos a ir elaborando la masa de las galletas de arroz.
  • En un bol amplio vamos a mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una especie de pomada. Añade la esencia de vainilla y de nuevo, bate todo para su correcta integración.
  • Por otro lado, vamos a mezclar la harina de trigo con la harina de arroz. Lo añadimos a la masa de las galletas de arroz y removemos muy bien hasta obtener una masa manejable.
  • Envuelve la masa en papel o film transparente y déjala reposar durante unos 30 minutos, en la nevera. Pasado el tiempo de reposo, colocaremos la masa de las galletas de arroz en la mesada, y procederemos a amasar, durante 10 minutos. Estiramos la masa con el rodillo de cocina y con un cortapastas vamos cortando la masa en forma de círculos.
  • Cubre la bandeja del horno con papel vegetal, y sobre él vete colocando la masa de galletas de arroz ya cortada. Mete la bandeja en el horno, y deja que las galletas se hagan durante 8 ó 10 minutos.
  • Foto orientativa: gonmi